Hvorfor jeg startede
Jeg har et firma i forvejen, og i dag køber jeg selv nødder ind gennem en grossist. Så jeg kender branchen indefra.
En nød går gennem mange hænder, før den ligger i din skål. Når den når hylden, kan butikken sjældent fortælle dig, hvem der dyrkede den, eller hvornår den blev høstet.
Det ville jeg gøre anderledes. Lige så grundigt som de bedste specialister – men med færre led og mere ærlighed.
Det, der undrede mig
Kaffe har fået en ristedato, og vin har en årgang. Men nødder – en afgrøde, der høstes én gang om året – sælges næsten altid, uden at nogen fortæller, hvornår de er høstet.
Det synes jeg ikke er godt nok. Derfor står høstdatoen på hver eneste pose fra os, sammen med den dag, vi pakkede den.
Hvor nødderne kommer fra
Jeg har kontakt til folk i bl.a. Spanien og Italien, der selv dyrker nødderne og gerne vil sælge direkte. Det er hos dem, jeg vil købe.
Nødderne kommer fra Andalusien, Piemonte og Sydvestfrankrig. Macadamia vokser ikke i Europa, så den kommer fra småbønder i Kenya – med ét led mere, en lokal forarbejder, der knækker og tørrer den. Det står på varen.
Det er mig, der køber nødderne, smager hvert parti og pakker din pose i Hvalsø. Skriver du til os, er det også mig, der svarer.
Det, vi vil nå sammen
Vi er en lille virksomhed, og det er dig, der afgør, om vi bliver til noget. Hver gang du handler, kan vi købe et lidt større parti hos gårdene.
Siden, du står på, har min lillebror hjulpet mig med at bygge. Driller noget, så skriv til os.
Tak, fordi du er her.
AleksanderGrundlægger af Nøddekompagniet
